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Confit d'agneau aux figues et épices
Un confit d'agneau tendre et parfumé aux figues séchées, gingembre, muscade, thym et romarin. Idéal pour un repas de Pâques ou un dîner réconfortant, servi avec sa sauce riche et décoré de graines de sésame et de ciboulette.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer les jarrets d'agneau sur toutes les faces
- • Déglacer avec le vin blanc et gratter le fond
- • Cuisson lente à feu doux pendant 1h30
- • Ajouter les figues séchées au bon moment
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du brunissage des jarrets
- • Manipuler la casserole chaude avec des gants de cuisine
- • S'assurer que la viande atteint au moins 70 °C à cœur
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