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Une tarte estivale aux abricots frais, parfumée au romarin, avec une pâte sucrée croustillante, une onctueuse crème d'amande et une compotée abricot‑romarin. Parfait pour les beaux jours, ce dessert allie douceur, acidité et notes herbacées.
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Des petits rochers à la noix de coco ultra moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, réalisés avec des blancs d'œufs. Une recette simple, rapide et idéale pour utiliser les blancs d'œufs qui traînent au frigo.

Un tiramisu revisité en version individuelle, avec une base de sablé breton, une compote de mirabelles légèrement flambée au rhum et une crème onctueuse au mascarpone. Présenté dans des cercles de 8 cm, il se déguste frais, décoré de cacao en poudre et de quelques mirabelles entières.

Tarte aux prunes faite maison avec une pâte feuilletée semi‑rapide, une crème d'amande onctueuse et des prunes fraîches légèrement nappées pour un dessert d’automne gourmand et rustique.

Des petites brioches légères et très moelleuses, faciles à préparer en deux étapes. Idéales pour le petit‑déjeuner, le goûter ou pour accompagner un café. La pâte lève rapidement grâce à un four éteint, et la cuisson à 200 °C donne une croûte dorée et brillante.

Escalopes de veau tendres, panées légèrement à la farine, nappées d'une sauce crémeuse au cidre, vinaigre de cidre et champignons de Paris, servies avec un riz basmati cuit à l'étouffée. Un grand classique de la cuisine française, simple, économique et réconfortant.

Dessert gourmand revisité : des pommes Pink Lady découpées en fines bandes, caramélisées au four avec une sauce au beurre demi‑sel, chocolat et une chantilly légère à la vanille. Idéal pour 8 personnes, parfait pour les fêtes ou un dîner élégant.