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Lasagnes maison à la bolognaise et béchamel
Des lasagnes classiques avec une sauce bolognaise à base de moitié bœuf, moitié chair à saucisse, une béchamel onctueuse, du fromage gratiné et des herbes aromatiques. Idéales pour un repas familial réconfortant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer la viande sans la sur‑mouiller
- • Réduire le vin rouge complètement pour éviter l’acidité
- • Obtenir une béchamel lisse sans grumeaux
- • Utiliser des feuilles de lasagne crues et ne pas les précuire
- • Cuisson finale jusqu’à obtenir une croûte bien gratinée
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du sauté de la viande.
- • Manipuler le four chaud – utiliser des gants de cuisine.
- • Le lait bouillant peut provoquer des brûlures – remuer constamment la béchamel.
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