Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Lasagnes Bolognaise Maison
Lasagnes maison à la bolognaise traditionnelle, avec pâte fraîche, ragù de viande (boeuf, chair à saucisse, pancetta), béchamel au parmesan et une touche de muscade. La recette détaillée de Norbert Tarayre, du découpage des légumes à l'assemblage et la cuisson au four.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Saisir les viandes pour obtenir une coloration
- • Déglacer au vin rouge pour développer les arômes
- • Mijoter la sauce bolognaise pendant au moins 1 h
- • Cuisson au four à 180°C pendant 45 min
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du suremontage des oignons
- • Manipuler le vin chaud avec précaution pour éviter les brûlures
- • Utiliser des gants ou un torchon pour sortir le plat chaud du four
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Rôti de bœuf à l'Air Fryer
Un rôti de bœuf tendre et savoureux préparé dans un air fryer. Cette méthode combine un saisissement à la poêle, une cuisson à haute température et un repos sous aluminium pour obtenir une croûte dorée et une viande juteuse à 70 °C à cœur.
Carbonade du Nord à la bière brune
Une carbonade du Nord, plat emblématique du Nord de la France, mijotée lentement au four avec du bœuf, du lard fumé, de la bière brune, du pain d'épice et de la moutarde. Un goût sucré‑salé, légèrement épicé, parfait pour les soirées d'hiver.
Pâte d'amande maison à 50 % d'amandes
Apprenez à réaliser une pâte d'amande maison, idéale pour décorer des fraisier, des biscuits ou tout autre dessert. Cette version à 50 % d'amandes entières et 50 % de poudre d'amandes offre un goût riche et une texture moelleuse, sans les additifs du commerce.
Mousse à la framboise
Une mousse légère et aérienne à la framboise, réalisée avec du coulis de framboise, de la crème fouettée et de la gélatine. Parfait pour une fin de repas raffinée ou un dessert de fête.
Pâte feuilletée inversée
Une pâte feuilletée inversée où le beurre enveloppe la détrempe, donnant un feuilletage très gonflé et croustillant, idéal pour des galettes de 24 cm. La recette comprend la détrempe, le beurre manié, trois tours (deux doubles et un simple) avec des temps de repos au frais.
Steak de bœuf aux pommes de terre sautées et sauce crémeuse au balsamique
Un steak de bœuf juteux, accompagné de pommes de terre sautées parfumées aux herbes et d'une sauce onctueuse au balsamique et à la crème. Un plat réconfortant, simple à réaliser pour un dîner en semaine.