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Madeleines moelleuses et aérées parfumées au citron, inspirées de la recette du chef Cyril Lignac. Une pâte reposée au frais pour obtenir la fameuse bosse et un goût citronné subtil grâce au zeste de citron bio.
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Une pâte à crêpes ultra lisse, réalisée entièrement à la main, sans aucun appareil électrique. En suivant les astuces du chef – farine fluide, liquides tièdes ajoutés progressivement et repos d'une heure – vous obtenez des crêpes légères et sans grumeaux, idéales pour le petit‑déjeuner ou le dessert.

Brioche moelleuse et légèrement dorée préparée entièrement dans une machine à pain Moulinex Compacte. La recette utilise du lait, des œufs, du beurre ramolli, du sucre, du sel, de la farine et de la levure instantanée. Idéale pour le petit‑déjeuner ou le goûter, elle ne nécessite que le bon ordre d’ingrédients et le programme "Pain sucré" de la machine.

Apprenez à réaliser une pâte feuilletée maison ultra‑rapide, sans temps de repos long, idéale pour les galettes des rois ou toutes vos pâtisseries feuilletées. La méthode de Ludo utilise une détrempe simple, un beurre de tourage et seulement trois tours (1 simple + 2 doubles) pour obtenir un feuilletage croustillant et léger.

Un assortiment de cinq verrines salées, idéales pour un apéritif festif. Elles combinent une purée de potiron au curry, un velouté de poivron rouge avec chèvre et chorizo, une mousse de petits pois‑épinards et truite fumée, une purée de betterave au fromage de chèvre, et des suprêmes d’agrumes avec mini‑crevettes. Chaque verrine est décorée de garnitures croquantes et savoureuses.

Un énorme cookie moelleux cuit à la poêle, parfait pour les vacances ou quand on n’a pas de four. La cuisson douce à feu doux garantit une texture fondante à l’intérieur et une croûte dorée à l’extérieur.

Un fondant moelleux au chocolat noir, relevé d'une onctueuse crème de marrons et d'un craquelin croquant au beurre, sucre brun et cacao. Parfait pour les amateurs de pâtisserie française sophistiquée.