Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Madeleines au citron à la Cyril Lignac
Madeleines moelleuses et aérées parfumées au citron, inspirées de la recette du chef Cyril Lignac. Une pâte reposée au frais pour obtenir la fameuse bosse et un goût citronné subtil grâce au zeste de citron bio.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Zester le citron en évitant la partie blanche (ziste).
- • Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir avant de l'incorporer.
- • Laisser reposer la pâte au frais pendant au moins 2 heures.
- • Préchauffer le four à 200 °C puis baisser à 170 °C juste avant d'enfourner.
- • Ne pas surcharger les alvéoles du moule.
Safety Warnings
- • Faire attention au beurre fondu chaud pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine ou un manchon lorsqu'on manipule le four chaud.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Pâte à crêpes sans grumeaux, sans matériel
Une pâte à crêpes ultra lisse, réalisée entièrement à la main, sans aucun appareil électrique. En suivant les astuces du chef – farine fluide, liquides tièdes ajoutés progressivement et repos d'une heure – vous obtenez des crêpes légères et sans grumeaux, idéales pour le petit‑déjeuner ou le dessert.
Brioche à la machine à pain
Brioche moelleuse et légèrement dorée préparée entièrement dans une machine à pain Moulinex Compacte. La recette utilise du lait, des œufs, du beurre ramolli, du sucre, du sel, de la farine et de la levure instantanée. Idéale pour le petit‑déjeuner ou le goûter, elle ne nécessite que le bon ordre d’ingrédients et le programme "Pain sucré" de la machine.
Pâte feuilletée maison rapide
Apprenez à réaliser une pâte feuilletée maison ultra‑rapide, sans temps de repos long, idéale pour les galettes des rois ou toutes vos pâtisseries feuilletées. La méthode de Ludo utilise une détrempe simple, un beurre de tourage et seulement trois tours (1 simple + 2 doubles) pour obtenir un feuilletage croustillant et léger.
Assortiment de verrines salées pour les fêtes
Un assortiment de cinq verrines salées, idéales pour un apéritif festif. Elles combinent une purée de potiron au curry, un velouté de poivron rouge avec chèvre et chorizo, une mousse de petits pois‑épinards et truite fumée, une purée de betterave au fromage de chèvre, et des suprêmes d’agrumes avec mini‑crevettes. Chaque verrine est décorée de garnitures croquantes et savoureuses.
Gâteau géant à la poêle (Cookie sans four)
Un énorme cookie moelleux cuit à la poêle, parfait pour les vacances ou quand on n’a pas de four. La cuisson douce à feu doux garantit une texture fondante à l’intérieur et une croûte dorée à l’extérieur.
Fondant au chocolat et crème de marrons avec craquelin
Un fondant moelleux au chocolat noir, relevé d'une onctueuse crème de marrons et d'un craquelin croquant au beurre, sucre brun et cacao. Parfait pour les amateurs de pâtisserie française sophistiquée.