Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Blanchir le sucre jusqu’à ce qu’il double de volume
• • Incorporer la farine sans trop travailler la pâte
• • Refroidir la pâte au réfrigérateur avant la cuisson pour obtenir le choc thermique

Safety Warnings

• • Manipuler le four chaud avec précaution
• • Utiliser des gants de cuisine lors du retrait du moule du four
• • Éviter le zeste blanc du citron qui rend amer le gâteau