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Des rigatoni nappés d’une sauce onctueuse à la crème, relevés de paprika et d’ail confit, agrémentés de poulet tendre, de parmesan fraîchement râpé et de basilic du jardin. Un plat réconfortant, légèrement épicé, prêt en un peu plus d’une heure.
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Une salade tiède et gourmande à base de pommes de terre nouvelles, d'asperges vertes croquantes, de jambon sec et de copeaux de parmesan, le tout légèrement nappé d'huile d'olive. Idéale pour les beaux jours d'été, elle met en valeur les produits de saison de la côte bretonne et méditerranéenne.

Des pavés de pommes de terre fondants, imprégnés de crème, d'ail et d'herbes fraîches, cuits lentement au four puis dorés à la poêle. Idéal en accompagnement ou plat principal végétarien, préparable à l'avance et fini juste avant le service.

Une tarte gourmande à la pâte sucrée aux amandes, garnie d'une onctueuse crème de noix, d'une crème à la figue maison et décorée de figues fraîches nappées d'un brillant glaçage. Parfait pour les fêtes ou un dessert d'été élégant.

Un entremets raffiné à base d'une génoise aux épices, d'une ganache au chocolat transformée en chantilly, d'un sirop miel‑cacao, de griottes Amarena et de décorations en chocolat temperé. Inspiré du cacao criollo très recherché, ce dessert élégant se compose en plusieurs étapes : cuisson du biscuit, préparation du sirop, réalisation de la ganache, montage et décoration finale.

Un parmentier réconfortant à base d'épaule d'agneau fondante, de patates douces onctueuses et d'une touche de parmesan gratiné, présenté en mini cocottes pour un repas convivial et rapide.

Un plat traditionnel français de cuisses de canard confites lentement dans leur propre graisse, servies avec des pommes de terre sarladaises croustillantes à l'ail et au persil. Idéal pour les fêtes de fin d'année ou un dîner réconfortant.