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Mini pastilla au poulet sucré-salé
Des mini pastillas marocaines au poulet, garnies d'amandes grillées, de vermicelles de riz et nappées de miel, alliant croquant et douceur. Idéales en apéritif ou en entrée, elles sont croustillantes, parfumées aux épices et faciles à préparer chez soi.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson du poulet sans le dessécher
- • Laisser la farce refroidir complètement avant l’assemblage
- • Ne pas surcharger les carrés de pâte filo
- • Sceller correctement les bords avec du beurre ou de l’huile
- • Cuisson au four à 180°C pendant 20‑25 min
Safety Warnings
- • Manipuler l’huile chaude lors de la friture des amandes.
- • Le poulet doit atteindre 75°C à cœur pour éviter tout risque sanitaire.
- • Utiliser des gants ou un torchon lorsqu’on manipule la pâte filo chaude.
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