Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Mousse au chocolat passion et praliné cacahuètes
Entremet raffiné composé d'un biscuit moelleux au cacao, d'une mousse légère au chocolat au lait et à la passion, d'un cœur coulant de praliné aux cacahuètes et d'un glaçage miroir brillant. Idéal pour les amateurs de pâtisserie contemporaine.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson du caramel pour le praliné (risque de brûlure)
- • Température de la ganache (éviter la surchauffe)
- • Montage de la mousse (ne pas trop mélanger)
- • Température du glaçage miroir (30‑32 °C)
Safety Warnings
- • Manipuler le caramel chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des œufs pasteurisés si vous êtes sensible aux risques de salmonelle.
- • Faire attention à la température du chocolat fondu pour éviter les éclaboussures.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Brochettes de poulet marinées, légumes rôtis, salade de betterave & maïs, et fraises à la chantilly
Un repas complet d'été : poulet mariné en brochettes, légumes grillés au four, salade croquante de betterave et maïs, et dessert frais de fraises à la chantilly au mascarpone. Facile à préparer, plein de couleurs et de saveurs.
Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat
Une crème au beurre légère et onctueuse grâce à la meringue suisse, enrichie de chocolat noir. Idéale pour garnir et décorer des layer‑cakes, cupcakes ou tout autre gâteau.
Gâteau au chocolat, noisettes et poires
Un gâteau moelleux au chocolat noir, relevé de noisettes grillées et agrémenté de fines tranches de poires légèrement citronnées. Parfait pour un dessert gourmand aux notes de fruits et de fruits secs.
Croquettes de maquereau aux pommes de terre et épinards
Des croquettes croustillantes à base de maquereau fumé, purée de pommes de terre, épinards et épices, idéales pour l'apéritif ou un repas léger accompagné d'une petite salade.
Flan à l'abricot inspiré du flan parisien
Un flan crémeux aux abricots légèrement caramélisés, inspiré du flan parisien. Facile, peu d'ingrédients et délicieux tiède ou froid, idéal pour le goûter ou en dessert d'été.
Tarte abricot‑romarin
Une tarte estivale aux abricots frais, parfumée au romarin, avec une pâte sucrée croustillante, une onctueuse crème d'amande et une compotée abricot‑romarin. Parfait pour les beaux jours, ce dessert allie douceur, acidité et notes herbacées.