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Une recette thaïlandaise ultra‑simple de bœuf mariné, grillé à la poêle et nappé d’une sauce acidulée‑épicée au tamarin, citron, coriandre et piment. Parfait pour un dîner rapide et plein de saveurs exotiques.
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Un plat thaïlandais emblématique, le Pad See Ew, associe des nouilles de riz tendres, des légumes croquants, des œufs brouillés et une sauce sucrée‑salée‑acidulée‑pimentée. Cette version maison suit les étapes de la vidéo de Cooking With Morgane, avec toutes les astuces pour réussir la texture élastique des nouilles et l’équilibre des saveurs.

Version simplifiée du célèbre plat thaïlandais similaire au Pad Thaï, le Prê Mikorate utilise des pâtes de riz ultra-fines, du poulet, une sauce acidulée au tamarin et sucrée au sucre de palme. Facile à préparer à la maison avec peu d'ingrédients, ce plat savoureux se cuisine comme un risotto de nouilles et se termine par un œuf brouillé, des germes de soja et de la ciboule chinoise.

Une salade fraîche et parfumée inspirée de la Thaïlande, composée de cuisses de poulet grillées, d’herbes aromatiques (coriandre, menthe, ciboulette), d’une vinaigrette acidulée au citron vert, sauce poisson et sucre de palme, agrémentée de flocons de piment et de riz grillé moulu. Servie avec du riz parfumé ou des feuilles de salade.

Des gambas sautées avec des vermicelles de verre, aromatisées de gingembre, ail, ciboule chinoise et une sauce soja‑poisson‑huître, le tout relevé d'une sauce piquante maison. Un plat de rue thaïlandais simple et savoureux, prêt en moins d'une heure.

Le Nua Sawan, ou « bœuf du paradis », est un snack thaïlandais à base de bœuf maigre mariné, séché à basse température puis légèrement frit. Servi avec du riz gluant noir et une salade de papaye verte, il offre une texture tendre et un goût sucré-salé parfumé à la coriandre et aux épices grillées.

Un curry jaune thaï doux et crémeux, préparé avec du poulet, des pommes de terre et une pâte de curry maison aux arômes de citronnelle, galanga, citronnelle et épices. Servi avec du riz parfumé, ce plat réconfortant vous transporte directement en Thaïlande.