Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Curry de Papad (Papad ki Curry)
Un curry rapide et savoureux à base de papad, parfait comme apéritif ou snack indien. La recette utilise des épices classiques (cumin, curcuma, curry) et se termine par une touche de coriandre fraîche.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire crépiter les graines de cumin sans les brûler.
- • Cuire les épices 2‑3 minutes pour libérer leurs arômes.
- • Couvrir le papad et laisser mijoter exactement 5‑6 minutes pour éviter qu'il ne devienne trop mou.
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de l'ajout des épices.
- • Manipuler le verre d'eau chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Kata Can – Rouleaux de farine de pois chiche et sauce curry épicée
Ce plat indien végétarien associe des rouleaux moelleux à base de farine de pois chiche à une sauce onctueuse parfumée au curry, curcuma, moutarde et tomates. Rapide à préparer, il convient aux repas du midi ou du dîner et est naturellement sans gluten.
Pain de chou-fleur farci
Des pains plats moelleux à base de farine complète, garnis d'un mélange savoureux de chou‑fleur, petits pois, ail, gingembre et masala. Idéaux pour les soirées d'hiver, ces pains se cuisent à la poêle et sont croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur. Also known as parota.
Potiron à l'indienne
Un curry de potiron aux épices indiennes, agrémenté de graines de fenugrec trempées, de poudre d'amchur (mangue) et de coriandre fraîche. Servi avec du riz ou des pâtes, ce plat végétarien est parfumé, légèrement sucré et réconfortant.
Pakoras de chou-fleur et brocoli à l'indienne
Des bouchées croustillantes de chou‑fleur et de brocoli enrobées d’une pâte à la farine de pois chiche parfumée au garam masala, cumin et gingembre, frites à la perfection et servies avec une sauce yaourt citronnée. Idéal pour l’apéritif ou un snack végétarien aux saveurs indiennes.
Dal de Chana (John Dahl) à l'indienne
Un dal de chana savoureux, mijoté avec des épices aromatiques et relevé d'un tadka au ghee. Servi avec du riz basmati ou du pain naan, ce plat végétarien est parfait pour un repas réconfortant et épicé.
Rouleaux de légumes croustillants
Des rouleaux de printemps aux légumes croquants, parfumés au gingembre, à l'ail et à la coriandre, frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Idéal en entrée ou en snack, ce plat indien‑asiatique est simple à préparer et plein de saveurs.