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Potiron à l'indienne
Un curry de potiron aux épices indiennes, agrémenté de graines de fenugrec trempées, de poudre d'amchur (mangue) et de coriandre fraîche. Servi avec du riz ou des pâtes, ce plat végétarien est parfumé, légèrement sucré et réconfortant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trempage des graines de fenugrec (30 min)
- • Tempérer les épices sans les brûler
- • Cuisson du potiron jusqu’à tendreté (12 min)
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude lors du tempérage des épices.
- • L'asafoetida est très puissante ; utilisez la pincée indiquée pour éviter l'irritation des yeux.
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