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Pâte à cigarette – Décors fins et nets
Apprenez à réaliser une pâte à cigarette maison, idéale pour créer des décorations fines, croustillantes et personnalisables pour vos pâtisseries. Cette recette détaille chaque étape, du mélange des ingrédients à la cuisson, en passant par la préparation de pochoirs et les astuces de stockage.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Ne pas trop travailler la pâte après l'ajout de la farine (étape 3).
- • Utiliser des pochoirs très fins pour garantir une cuisson rapide (étape 6).
- • Surveiller la cuisson de 5 à 7 minutes pour éviter que les décorations ne brûlent (étape 9).
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine pour éviter les brûlures.
- • Les blancs d'œuf crus peuvent contenir des salmonelles ; utilisez des œufs pasteurisés si vous êtes concerné.
- • Utiliser des ciseaux ou un cutter avec précaution pour éviter les coupures.
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