Pâtes aux merguez, olives et sauce tomate maison
Recipe by Chef Michel Dumas
Un plat de pâtes fraîches sauté avec des merguez épicées, des olives Kalamata, du parmesan et une sauce tomate maison réduite. Rapide, savoureux et sans vaisselle superflue, idéal pour un dîner convivial.
EasyFrançaiseServes 3
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Source Video
58m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 8m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$10.80
Per serving:$3.60
Critical Success Points
- • Ne pas ajouter d'huile lors de la cuisson des merguez ; elles libèrent déjà assez de graisse.
- • Déglacer correctement la poêle avec le bouillon pour récupérer les sucs.
- • Réduire la sauce suffisamment avant d'ajouter les pâtes afin d'éviter une consistance trop liquide.
- • Cuire les pâtes très brièvement (3 min) pour qu'elles restent al dente et absorbent la sauce.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante lors de l'égouttage.
- • Utiliser des gants ou un manchon de cuisine pour manipuler la poêle très chaude.
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