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Des pâtes crémeuses à la tomate, à la mozzarella fondante et aux petits pois, le tout cuisiné en une seule sauteuse. Rapide, économique et ultra savoureux, ce plat italien revisité est parfait pour un dîner en semaine.
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Vitello tonnato, plat italien du Piémont du XVIIIᵉ siècle, consiste en un filet de veau rosé servi froid nappé d'une sauce crémeuse au thon, aux anchois, aux câpres, au parmesan et aux noisettes. Idéal en entrée raffinée ou en amuse‑bouche pour les repas festifs.

Un tiramisu revisité à la française, réalisé entièrement de A à Z : biscuits à la cuillère faits maison en une plaque, crème au mascarpone légère, sirop café‑amaretto et finition cacao. Idéal pour un dessert familial élégant sans passer par les biscuits industriels.

Un tiramisu revisité aux saveurs d'été : compotée d'abricots caramélisés, mousse onctueuse au mascarpone, biscuits à la cuillère imbibés d'espresso vanillé et croquant de spéculoos. Parfait pour finir l'été en beauté.

Apprenez à préparer une base de sauce tomate maison à partir d'oignon, d'ail et de tomates en conserve, puis à la transformer en trois sauces différentes – aux herbes fraîches, quatre fromages et rosée à la crème. Les sauces se conservent plusieurs mois au réfrigérateur ou au congélateur, idéales pour les pâtes, les pizzas et bien d'autres préparations.

Un gratin de rigatoni farcis, idéal pour un repas familial rapide et économique. La pâte al dente est généreusement remplie d'une sauce bolognaise maison, recouverte de parmesan fondant et cuite au four pour un résultat doré et réconfortant.

Une tourte savoureuse inspirée des Pouilles, en Italie. Des oignons doucement caramélisés, des tomates cerises, des olives noires et des câpres, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée maison en trois couches. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, cette tarte rustique est parfumée à l'origan et à l'huile d'olive.