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Petits pains farcis variés
Une sélection de petits pains moelleux à la pâte à pain traditionnelle marocaine, garnis de différentes farces savoureuses (crevettes, poulet, viande hachée ou fricassée). Idéal pour l’apéritif, le repas du Ramadan ou un snack gourmand.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mélanger la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse sans excès d’eau
- • Laisser la pâte reposer suffisamment pour qu’elle lève
- • Cuire chaque côté du pain jusqu’à ce qu’il gonfle avant de le retourner
- • Ajouter la liaison (crème) à la fin de la cuisson de la farce pour éviter qu’elle ne se sépare
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la cuisson des pains
- • Cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles atteignent 63 °C pour éviter tout risque alimentaire
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