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Poireaux à la française
Un poireau tendre mijoté dans du vin rouge, relevé d'une pointe de cognac et nappé d'une sauce onctueuse à la crème. Une recette traditionnelle française, simple et rapide, idéale pour un dîner élégant en semaine.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer le poireau sans le brûler (étape 2).
- • Réduire le vin rouge jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé (étape 4).
- • Incorporer la crème sans faire bouillir pour éviter la séparation (étape 5).
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Le cognac s'évapore rapidement ; ne pas allumer le feu directement sous la poêle.
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