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Flan à la vanille en pâte feuilletée
Un flan à la vanille onctueux, cuit dans une coque de pâte feuilletée croustillante. Idéal pour un dessert élégant et gourmand, réalisé avec des techniques simples de pâtisserie maison.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Étaler la pâte à 2 mm exactement pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
- • Tempérer correctement le mélange œufs‑lait pour éviter les grumeaux.
- • Cuisson au four jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante.
Safety Warnings
- • Manipulez la casserole chaude avec des gants de cuisine.
- • Le four atteint 170 °C : utilisez des maniques pour éviter les brûlures.
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