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Pois chiches au chorizo et jus de pomme
Un plat complet et savoureux mêlant pois chiches, chorizo légèrement grillé, poivron rouge, oignon nouveau et une réduction de jus de pomme caramélisé. Rapide à préparer, il offre un bel équilibre entre le sucré du fruit et le piquant du chorizo.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer le chorizo sans le brûler
- • Réduire le jus de pomme jusqu’à consistance sirupeuse
- • Ne pas écraser les pois chiches lors du mélange
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude
- • Utiliser des gants de cuisine si la poêle est très chaude
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