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Filet mignon de porc aux pleurotes et sauce crémeuse
Un filet mignon de porc tendre, cuit à la perfection en 20 minutes, accompagné de pleurotes sautées, d'échalote, de thym et d'une sauce onctueuse à la crème. Idéal pour un dîner élégant et savoureux.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Saisir le filet mignon pour obtenir une croûte savoureuse.
- • Déglacer correctement pour récupérer les sucs aromatiques.
- • Cuisson au four à température précise (150 °C) pendant 20 minutes.
- • Laisser reposer la viande sous papier aluminium avant de la trancher.
- • Réduire le jus et incorporer la crème pour une sauce onctueuse.
Safety Warnings
- • Manipuler la sauteuse chaude avec des gants ou un manique.
- • Le vin blanc chaud peut projeter; éloigner le visage.
- • Utiliser le four avec précaution, porter des gants pour sortir le plat.
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