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Biryani de légumes au riz basmati
Un biryani végétarien parfumé aux épices indiennes, mélange de riz basmati, pommes de terre, carottes, chou‑fleur, raisins secs et noix de cajou, relevé de curry, cumin, cardamome et menthe fraîche. Idéal pour un repas complet et réconfortant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trempage du riz pendant 1 heure
- • Tempérage des épices (cumin, cardamome, clous, cannelle, laurier)
- • Contrôle du niveau d'eau pendant la cuisson des légumes
- • Cuisson du riz al dente séparément
- • Cuisson finale à feu très doux avec beurre clarifié
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du sauté.
- • Manipuler les épices entières (clous, cardamome) avec précaution pour éviter de les avaler accidentellement.
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