Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Mariner le poulet toute la nuit pour une tendreté optimale.
• • Saisir le poulet en deux fois afin de conserver la chaleur de la poêle.
• • Réduire la sauce jusqu'à ce qu'une fine couche d'huile apparaisse, signe que les épices sont bien intégrées.
• • Ajouter la crème à feu doux pour éviter qu'elle ne se sépare.

Safety Warnings

• • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
• • L'huile chaude peut éclabousser : porter des manches longs et un écran anti-éclaboussures.
• • Utiliser des gants de cuisine lorsqu'on manipule la poêle très chaude.