Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Samoule aux légumes
Samoule fine cuite doucement avec un mélange coloré de tomates, carottes, chou‑fleur, petits pois, ail, gingembre et épices indiennes. Le tout est parfumé au citron et à la coriandre fraîche pour un plat principal savoureux et équilibré.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire crépiter les graines de moutarde sans les brûler
- • Cuire la samoule à feu très doux pour éviter qu’elle ne se désagrège
- • Respecter le temps de repos de 10 minutes hors du feu
Safety Warnings
- • Faire attention à l’huile chaude lors de l’ajout des graines de moutarde
- • Manipuler le poisson avec précaution pour éviter les éclaboussures d’eau bouillante
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Naan au fromage maison
Apprenez à préparer des naans indiens moelleux au fromage, avec une pâte levée toute la nuit et une cuisson ultra‑rapide sur plaque très chaude. Cette recette détaillée vous guide pas à pas, du pétrissage à la cuisson, avec astuces, temps précis et conseils de conservation.
Khaman - Gâteau salé à la farine de pois chiche
Un gâteau salé indien à base de farine de pois chiche, cuit à la vapeur et relevé d'un tempering de moutarde, oignon, piment doux et coriandre. Idéal en entrée ou en snack d'été, facile à préparer et sans gluten.
Kata Can – Rouleaux de farine de pois chiche et sauce curry épicée
Ce plat indien végétarien associe des rouleaux moelleux à base de farine de pois chiche à une sauce onctueuse parfumée au curry, curcuma, moutarde et tomates. Rapide à préparer, il convient aux repas du midi ou du dîner et est naturellement sans gluten.
Butter Chicken – Poulet au beurre façon indienne
Un poulet au beurre crémeux et parfumé aux épices indiennes, servi avec du riz basmati parfumé. Cette version pour 15 personnes reprend les étapes de la vidéo d'Oum Arwa, incluant la marinade, la cuisson lente, et la finition onctueuse au beurre et à la crème.
Curry d'aubergine et pommes de terre
Un curry végétarien aux aubergines et pommes de terre, parfumé de curcuma, cumin, moutarde et coriandre fraîche. Simple, rapide et plein de saveurs indiennes.
Pain indien pourie
Découvrez comment préparer le pain indien appelé "pourie", une alternative plus épaisse et savoureuse aux chapatis, idéale pour les fêtes et les grandes occasions. Cette recette simple utilise un mélange de farine complète et de farine de blé, peu d'huile et de l'eau tiède, puis se fait frire à la poêle pour obtenir un pain gonflé et doré. Also known as parota.