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Assortiment de desserts Ramadan pistache‑chocolat
Une sélection de mini‑desserts inspirés des tablettes de chocolat Dubaï : chocolats fourrés à la pâte de katayef et à la crème pistache, samoussas croustillants, mini cheesecakes, verrines fraises‑pistache, bouchées de dattes, tiramisu pistache et gâteau katayef au miel. Idéal pour le Ramadan ou toute occasion festive.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson de la pâte de katayef jusqu’à dorure
- • Enrobage des samoussas et des dattes dans le chocolat noir fondu
- • Stabilisation du cheesecake avec la gélatine
- • Cuisson du gâteau katayef au four et arrosage immédiat au miel
Safety Warnings
- • Faire très attention à la température de l’huile de friture (170 °C) pour éviter les brûlures
- • Manipuler le chocolat fondu avec précaution, il est très chaud
- • Utiliser des gants de cuisine lors du retrait du gâteau chaud du four
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