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Ravioli de gambas au bouillon citron vert
Raviolis maison farcis de gambas, mascarpone, ciboulette et citron vert, servis dans un bouillon parfumé aux têtes de gambas. Une recette rapide et romantique idéale pour la Saint‑Valentin ou un dîner en tête‑à‑tête.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire la pâte à ravioli sans qu'elle soit trop sèche
- • Sceller correctement les bords des raviolis pour éviter les fuites
- • Cuisson du bouillon avec les têtes de gambas pour un goût riche
Safety Warnings
- • Attention à la chaleur du bouillon (100°C)
- • Manipuler les gambas crues avec précaution pour éviter toute contamination
- • Utiliser des gants si la pâte est très collante
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