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Salade de pommes de terre à la Batavia rouge et thon
Une salade campagnarde estivale mêlant pommes de terre nouvelles, laitue Batavia rouge croquante, thon à l'huile, œufs durs crémeux, radis acidulés, oignons nouveaux et une vinaigrette maison au vinaigre de Xérès, balsamique, huile d'olive et huile de noisette. Simple, savoureuse et parfaite pour les repas d'été.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson des pommes de terre jusqu'à tendreté sans les écraser
- • Cuisson précise des œufs (9 minutes) pour un jaune crémeux
- • Sauter la batavia juste assez pour obtenir une légère coloration
- • Émulsionner correctement la vinaigrette
Safety Warnings
- • Manipuler l'eau bouillante avec précaution pour éviter les brûlures
- • Utiliser un couteau bien aiguisé et couper loin du corps
- • Faire attention à la chaleur de la poêle lors du sauté de la batavia
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