Tarte salée en forme de fleur au saumon

Ingredients

• 1 feuille Pâte feuilletée (environ 250 g)
• 2 pièces Pavés de saumon (200 g chacun, sans peau, frais ou décongelé)
• 1 moyen Oignon rouge (pelé et tranché finement dans le sens de la longueur)
• 1 moyenne Courgette (coupée en rondelles)
• 3 c. à soupe Pesto (de basilic, peut être du commerce ou maison)
• 2 c. à soupe Huile d'olive (pour arroser les légumes)
• une pincée Sel
• une pincée Poivre

Instructions

1. Préparer les légumes

   Éplucher l'oignon rouge, le couper en tranches fines dans le sens de la longueur. Couper la courgette en rondelles d'épaisseur régulière.

   Time: PT10M

2. Préparer la pâte feuilletée

   Dérouler la pâte feuilletée, placer le papier sulfurisé dessus et piquer toute la surface avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

   Time: PT5M

3. Sécher les pavés de saumon

   Déposer les pavés de saumon sur du papier absorbant, couvrir d'une deuxième feuille et tapoter doucement afin d'éliminer l'excès d'humidité.

   Time: PT5M

4. Assembler le saumon et la pâte

   Disposer les pavés en cercle au centre de la pâte, les chevaucher légèrement. Rabattre la pâte autour des pavés, presser pour souder et piquer de nouveau les bords avec la fourchette.

   Time: PT10M

5. Former la fleur

   Avec un couteau bien aiguisé, découper une bande d'environ 3 cm autour du bord sans détacher la pâte. Retourner ces bandes d'un quart de tour pour exposer le saumon et créer l'effet fleur.

   Time: PT5M

6. Ajouter le pesto et les légumes

   Étaler le pesto au centre de la tarte. Disposer les rondelles de courgette et les tranches d’oignon rouge en alternance, en partant de l'extérieur vers le centre. Assaisonner de sel, de poivre et arroser d'un filet d'huile d'olive.

   Time: PT5M

7. Cuisson

   Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le saumon cuit à cœur.

   Time: PT40M

   Temperature: 180°C

8. Repos et service

   Laisser reposer la tarte 5 minutes avant de la démouler, puis couper en parts et servir chaud ou tiède.

   Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

20 g

Carbohydrates

25 g

Fat

18 g

Fiber

2 g