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Pastilla végétarienne aux légumes et fruits
Une pastilla marocaine revisitée, remplie de légumes croquants, de poire sucrée, de dattes fondantes et d'amandes caramélisées, le tout enveloppé dans des feuilles de brick dorées. Idéale pour un repas végétarien élégant ou un apéritif gourmand.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire suer l'ail et l'oignon sans les brûler
- • Sauter les légumes en conservant le croquant
- • Griller les amandes sans les carboniser
- • Pliage précis des feuilles de brick pour éviter les déchirures
- • Frire à la bonne température (180°C) pour obtenir une dorure uniforme
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut éclabousser : porter des manches longs et utiliser des tongs.
- • Ne pas laisser le beurre ou l'huile sans surveillance pour éviter les incendies.
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