Semmen au four farcis (pâte feuilletée maison)
Recipe by Oum Arwa
Des semmen croustillants, feuilletés et généreusement farcis de viande épicée, poivrons, olives et vermicelles chinois. Une pâte maison à base de farine et semoule, reposée 2 h, puis pliée avec du beurre et de la maïzena pour un effet feuilleté. Parfait en snack ou en entrée, à déguster chauds sortie du four.
MediumMarocaineServes 12
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Source Video
4h 10m
Prep
0m
Cook
30m
Cleanup
4h 40m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$9.76
Per serving:$0.81
Critical Success Points
- • Repos de la pâte 2 heures sans levure
- • Feuilletage avec beurre‑maïzena (pliages multiples)
- • Sceller correctement les bords pour éviter les fuites de farce
- • Cuisson à 200°C jusqu'à coloration dorée
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson de la farce.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler les plaques chaudes sorties du four.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé avec précaution lors du découpage de la pâte.
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