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Tajine de boulettes de kefta
Un tajine marocain réconfortant de boulettes de kefta aux poivrons, tomates, oignons et herbes fraîches, servi avec du pain et une petite salade verte.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Former des boulettes qui tiennent bien (pas trop travaillées).
- • Mijoter les boulettes assez longtemps pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
- • Griller les poivrons pour obtenir une saveur fumée.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Cuire la viande hachée à cœur (température interne ≥71 °C) pour éliminer les bactéries.
- • Utiliser des gants ou un chiffon épais lorsqu'on manipule le tajine chaud.
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