Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Weekday Bricks (brick pastries stuffed with fish and vermicelli)
Crispy bricks, samosa-style, filled with a flavorful stuffing of white fish, shrimp, calamari, Chinese vermicelli, olives and Moroccan spices. A lighter alternative to classic bricks, perfect for a quick meal or a tasty appetizer.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Prepare the herb base (step 1)
- • Cook the fish and seafood (step 4)
- • Assemble the bricks (step 8)
- • Pan-fry (step 9)
Safety Warnings
- • Be careful with hot oil when pan‑frying.
- • Ensure the fish and seafood are fully cooked (internal temperature ≥ 63 °C).
- • Avoid cross‑contamination between raw foods (fish) and already used utensils.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Brochettes marocaines à la marocaine avec salade fraîche
Des brochettes de viande marinées aux herbes fraîches, à l'ail et aux épices marocaines, servies avec une salade croquante de poivrons, tomates, oignons rouges et citron. Un repas simple, rapide et plein de saveurs du Maghreb.
Harira marocaine traditionnelle
Soupe marocaine riche et réconfortante à base de viande, tomates, pois chiches et lentilles, idéale pour le Ramadan ou les soirées cocooning. Servie avec des dattes, des œufs durs et des galettes de semoule (harcha).
Caviar d'aubergine marocain
Un caviar d'aubergine à la marocaine, riche en saveurs grâce à des aubergines rôties, une sauce tomate épicée et des chips d'aubergine croustillantes. Parfait en entrée ou en accompagnement, ce plat végétarien allie douceur, fumé et piquant.
Tajine de foie d'agneau mariné au citron confit et olives
Un tajine marocain parfumé où le foie d'agneau est mariné dans une sauce citronnée, relevé d'ail, de coriandre, de persil et d'olives marinées. Idéal pour la fête du mouton.
Préparation d'ingrédients congelés pour le Ramadan
Cette recette détaillée vous guide pas à pas pour préparer, portionner et congeler tous les ingrédients de base nécessaires aux plats marocains du Ramadan (céleri, pois chiches, herbes, bases de harira et chorba, viande hachée, boulettes, burgers, poulet). Vous gagnerez du temps, éviterez le gaspillage et réduirez le stress pendant le mois sacré.
Pastilla salée aux fruits de mer et Pastilla sucrée pomme‑cannelle
Deux versions de la traditionnelle pastilla marocaine : une version salée aux fruits de mer, poisson blanc, vermicelles et sauce piquante, et une version sucrée aux pommes, poires, noix et cannelle. Les deux sont enveloppées dans des feuilles de spring‑roll croustillantes, dorées au beurre ou à l’œuf et cuites au four à 180 °C.