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Tarte à la rhubarbe et fraises
Une tarte gourmande à base de pâte sucrée aux amandes, garnie d'une crème d'amande, d'une confiture de fraises et de rhubarbe poché dans un sirop à la vanille, le tout nappé d'un glaçage à l'abricot. Idéale pour un dessert d'été élégant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Ramollir les beurres et créer la pâte sucrée aux amandes
- • Étaler la pâte et la placer dans le cercle à tarte
- • Première cuisson à blanc
- • Préparer la rhubarbe pochée au sirop vanillé
- • Cuisson finale
Safety Warnings
- • Manipuler le sirop bouillant avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du four chaud.
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