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Un tajine d'agneau tendre, parfumé aux épices marocaines, accompagné de figues fraîches confites au sucre et à la fleur d'oranger. Un plat sucré‑salé qui met en valeur la figue, fruit emblématique de la Méditerranée.
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Pain farci moelleux à la poêle, spécialité du sud‑est du Maroc (Berbères). Une pâte à base de farine blanche, semoule et farine complète, levée deux fois, puis garnie d'une farce de veau, oignons, poivrons et épices, cuite rapidement à la poêle. Idéal pour un repas convivial ou un goûter avec thé à la menthe.

Un couscous traditionnel du Maroc, léger et très digeste, préparé avec de la semoule de blé dur, des morceaux d'agneau parfumés aux épices, des légumes de saison et des pois chiches. Le tout est servi avec un bouillon parfumé au safran et une touche de beurre demi‑sel. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Un tajine marocain parfumé où le foie d'agneau est mariné dans une sauce citronnée, relevé d'ail, de coriandre, de persil et d'olives marinées. Idéal pour la fête du mouton.

Les chebakia sont des biscuits marocains très parfumés, typiques du Ramadan. Cette version maison utilise de la farine, du sésame, des amandes, de la fleur d'oranger et du miel pour obtenir une texture à la fois fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.

Un couscous marocain traditionnel préparé avec de la semoule de blé complet, des morceaux d'agneau tendre, des légumes de saison (carottes, navets, courgettes, courge, chou, cardons) et des pois chiches. Le tout est cuit à la vapeur dans un couscoussier, parfumé d'épices et de concentré de tomate, puis dressé en dôme généreux avec beurre et bouillon. Idéal pour un repas convivial en famille.

Biscuit marocain traditionnel, croquant grâce aux graines de sésame et aux amandes trempées, parfumé d’anis. Idéal pour l’Aïd ou comme goûter, il ne se casse pas à la cuisson grâce à une technique de repos et de double cuisson.