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Tajine d'agneau aux figues caramélisées

Recipe by La Cuisine de Lynoucha

Un tajine d'agneau tendre, parfumé aux épices marocaines, accompagné de figues fraîches confites au sucre et à la fleur d'oranger. Un plat sucré‑salé qui met en valeur la figue, fruit emblématique de la Méditerranée.

MediumMarocaineServes 4

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Source Video
4h 45m
Prep
5m
Cook
35m
Cleanup
5h 25m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$22.00
Per serving:$5.50

Critical Success Points

  • Marinade de la viande
  • Cuisson lente de la viande
  • Confire les figues pendant 2 heures
  • Réduction de la sauce du tajine

Safety Warnings

  • Manipuler le tajine chaud avec des gants ou un torchon épais.
  • Faire attention aux éclaboussures d'huile lors du brunissage de la viande.
  • Le sirop de figues est très chaud, éviter les brûlures.

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