Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Tajine d'agneau aux pruneaux et vermicelles
Un tajine marocain savoureux d'agneau mijoté avec des pruneaux sucrés, accompagné de vermicelles légers parfumés aux raisins secs et décorés d'amandes frites. Un plat complet et festif idéal pour un repas en famille.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer correctement les morceaux d'agneau pour développer les arômes.
- • Réduire la sauce aux pruneaux jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- • Cuisson vapeur précise des vermicelles pour éviter qu'ils ne collent.
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la friture des amandes.
- • Le couscoussier libère de la vapeur très chaude ; ouvrir le couvercle loin du visage.
- • Manipuler les casseroles chaudes avec des maniques.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Pain express sans pétrissage
Un pain moelleux, ultra‑rapide et sans pétrissage, préparé avec de la semoule extra‑fine, des graines de nigelle et d’anis, cuit au tajine ou à la poêle en moins de 30 minutes de préparation. Idéal pour un repas improvisé ou un accompagnement savoureux.
Sauce pimentée sucrée pour poulet
Une sauce maison à base de piments rouges marocains, ail, vinaigre blanc, sucre et fécule de maïs. À la fois épicée et légèrement sucrée, elle accompagne parfaitement le poulet grillé ou rôti. Simple, rapide et sans additifs, elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Tajine de poisson aux légumes et sauce Moulah
Un tajine marocain parfumé où le thon (ou tout poisson à chair ferme) est mariné dans une sauce épicée Moulah, puis cuit avec des légumes racines et des poivrons colorés. Le résultat est un plat savoureux, équilibré et idéal pour un dîner en famille.
Bricks au poulet curry
Des bricks croustillantes garnies d'une farce onctueuse de poulet au curry, parfaites pour le Ramadan ou un repas rapide. La farce se prépare à l'avance, puis on assemble les bricks et on les cuit à la friture (ou au four) pour un résultat doré et savoureux.
Urfissa marocaine au poulet, lentilles et crêpes de semoule
Urfissa traditionnelle du Maroc : poulet mariné aux épices et safran, bouillon parfumé aux oignons, lentilles et fèves, crêpes ultra‑fines à la semoule découpées en bandes, œufs durs, amandes frites. Un plat réconfortant, riche en saveurs et en textures, idéal pour un repas convivial.
Sfouf marocain léger sans matière grasse
Un dessert marocain traditionnel, idéal pour le Ramadan, préparé à base d'amandes, de graines de sésame, de farine torréfiée, de miel et de cannelle. Aucun ajout d'huile ; la matière grasse provient naturellement des fruits à coque. Facile à réaliser, il se conserve bien et peut être dégusté au petit‑déjeuner ou en goûter.