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Tajine d'agneau aux pruneaux et vermicelles
Un tajine marocain savoureux d'agneau mijoté avec des pruneaux sucrés, accompagné de vermicelles légers parfumés aux raisins secs et décorés d'amandes frites. Un plat complet et festif idéal pour un repas en famille.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer correctement les morceaux d'agneau pour développer les arômes.
- • Réduire la sauce aux pruneaux jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- • Cuisson vapeur précise des vermicelles pour éviter qu'ils ne collent.
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la friture des amandes.
- • Le couscoussier libère de la vapeur très chaude ; ouvrir le couvercle loin du visage.
- • Manipuler les casseroles chaudes avec des maniques.
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