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Un tajine marocain savoureux où la tendreté de l'agneau se marie à la douceur des poires légèrement caramélisées, relevé d'épices chaudes, de beurre, de sucre et de touches croquantes d'amandes et de sésame. Parfait pour un dîner d'automne réconfortant.
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Une salade nord‑africaine de légumes grillés, typique du Maroc et de la Tunisie. Poivrons, tomate et oignon sont rôtis, pelés, hachés puis assaisonnés d'huile d'olive, de cumin, sel et poivre. Servie froide ou tiède, elle accompagne parfaitement les grillades ou les repas d'été.

Urfissa traditionnelle du Maroc : poulet mariné aux épices et safran, bouillon parfumé aux oignons, lentilles et fèves, crêpes ultra‑fines à la semoule découpées en bandes, œufs durs, amandes frites. Un plat réconfortant, riche en saveurs et en textures, idéal pour un repas convivial.

Une pastilla marocaine sucrée-salée à base de poulet tendre, d'amandes grillées, de sauce parfumée au miel et aux épices, enveloppée dans des feuilles de brick beurrées et cuite au four. Idéale pour les fêtes ou un repas convivial.

Une soupe crémeuse aux crevettes parfumée au poireau, accompagnée de briques de crevettes panées croustillantes. Idéale pour un repas léger pendant le Ramadan, elle combine douceur de la soupe et croquant de la farce. Facile à préparer, on peut même congeler les briques pour les réutiliser plus tard.

Un tajine marocain réconfortant de boulettes de kefta aux poivrons, tomates, oignons et herbes fraîches, servi avec du pain et une petite salade verte.

Un tajine marocain express combinant des rognons de veau tendres et des boulettes de kefta épicées, servi avec une salade verte croquante et une salade de fruits parfumée à la fleur d’oranger. Idéal pour un repas familial en semaine.