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Un tajine marocain savoureux où la tendreté de l'agneau se marie à la douceur des poires légèrement caramélisées, relevé d'épices chaudes, de beurre, de sucre et de touches croquantes d'amandes et de sésame. Parfait pour un dîner d'automne réconfortant.
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Ce gâteau marocain traditionnel, appelé « Vélib », est un délicieux biscuit à la noix de coco et à la semoule, parfumé au citron. Parfait pour célébrer l'Aïd, il se prépare en moins d'une heure, se cuit à 160 °C pendant 12 minutes et se déguste enrobé de sucre glace.

Un tajine marocain parfumé, mêlant poulet tendre, légumes de saison (carottes, courgettes, pommes de terre, tomates) et citron confit, le tout relevé d'épices chaudes. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Des beignets légers et croustillants du Maghreb, préparés sans œufs, lait ni beurre. Une pâte ferme à base de farine type 45, levée deux fois, puis frite en deux étapes pour obtenir un intérieur moelleux et une croûte dorée. Idéal à déguster chaud avec du thé ou du café.

Couscous royal inspiré du Maghreb avec une touche française : semoule légère, légumes colorés, pois chiches, veau, merguez et pilons de poulet rôtis, le tout parfumé aux épices, beurre et coriandre. Idéal pour un repas convivial entre amis.

Soupe épicée et réconfortante du Maroc, incontournable pendant le Ramadan. Cette harira combine viande rouge, légumineuses, tomates, épices et fines pâtes, le tout relevé d'un filet de citron et d'herbes fraîches. Facile à préparer avec une cocotte minute ou une marmite classique.

Une soupe marocaine réconfortante à base de flocons d'avoine, d'un mélange de graines nutritives et d'épices, idéale pour les matins d'hiver. Servie avec des dattes et un œuf dur, elle apporte énergie et chaleur.