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Tarte aux prunes

Recipe by Les Ateliers de Ludo

Tarte aux prunes faite maison avec une pâte feuilletée semi‑rapide, une crème d'amande onctueuse et des prunes fraîches légèrement nappées pour un dessert d’automne gourmand et rustique.

MediumFrançaiseServes 6

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Source Video
4h 40m
Prep
0m
Cook
34m
Cleanup
5h 14m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$10.03
Per serving:$1.67

Critical Success Points

  • Maintenir le beurre très froid pendant le tourage
  • Respecter les temps de repos au réfrigérateur
  • Cuisson à blanc du fond de tarte pour éviter le gonflement
  • Ne pas trop mélanger la crème d’amande après l’ajout des œufs
  • Cuisson finale jusqu’à une belle coloration sans brûler

Safety Warnings

  • Manipuler le four chaud ; porter des gants de cuisine lors du retrait du moule
  • Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les prunes
  • Faire attention aux éclaboussures d’eau chaude lors du mélange de la détrempe

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