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Tarte au chocolat
Une tarte au chocolat gourmande avec une pâte sucrée au cacao et une ganache onctueuse. La pâte est reposée, étalée à la main et cuite à blanc avant d’être nappée de ganache brillante. Parfait pour les amateurs de pâtisserie française.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Refroidir la pâte pendant 2 h avant de l'étaler.
- • Cuisson à blanc du fond de tarte pendant 15 min.
- • Obtenir une ganache lisse en ajoutant le beurre hors du feu.
Safety Warnings
- • Faire attention aux brûlures avec la crème chaude.
- • Utiliser des gants pour manipuler le moule chaud.
- • Ne pas laisser le chocolat brûler lors de la fonte.
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