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Tarte aux abricots
Tarte aux abricots de saison avec une pâte sucrée, une crème d'amande moelleuse et une finition à la gelée d'abricot. Un dessert français simple mais élégant, idéal pour les après‑midi d'été.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer la pâte sucrée sans trop travailler la pâte
- • Étaler la pâte à 2 mm et former le disque correctement
- • Cuisson à blanc du fond de tarte
- • Étaler la crème d'amande de façon homogène
- • Disposer les abricots en cercles réguliers
- • Cuisson finale jusqu’à dorure parfaite
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Utiliser le couteau avec précaution lors de la découpe des abricots.
- • Ne pas laisser la pâte ou la crème d’amande à température ambiante plus de 2 heures.
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