Tarte aux mirabelles
Recipe by Les Ateliers de Ludo
Une tarte aux mirabelles gourmande avec une pâte sablée, une crème d'amande parfumée au citron, une compotée de mirabelles légèrement citronnée et des mirabelles fraîches nappées d'un glaçage neutre. Idéale pour les beaux jours d'été.
MediumFrançaiseServes 8
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Source Video
4h 48m
Prep
0m
Cook
35m
Cleanup
5h 23m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$17.66
Per serving:$2.21
Critical Success Points
- • Obtenir une texture sableuse sans sur‑travailler la pâte.
- • Respecter le temps de repos au frais (2 h).
- • Cuisson à blanc du fond pour éviter le détrempage.
- • Dissolution complète de la pectine dans la compotée.
- • Dé‑noyautage rapide des mirabelles pour éviter l’oxydation.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (170‑180 °C).
- • Faire attention aux couteaux lors du dé‑noyautage des mirabelles.
- • Le nappage chaud peut provoquer des brûlures.
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