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Tarte aux pommes à la crème pâtissière
Une tarte française classique où une pâte brisée croustillante accueille une généreuse couche de crème pâtissière onctueuse, surmontée de fines lamelles de pommes caramélisées et d’un léger glaçage à la confiture d’abricots. Idéale pour le dessert ou le goûter, elle allie douceur lactée et fruitée avec une belle brillance.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Tempérer la préparation pour éviter les grumeaux
- • Cuisson de la crème pâtissière sans laisser bouillir
- • Badigeonner les pommes avec du beurre fondu pour une belle dorure
- • Cuisson au four à 180°C pendant 45 minutes
Safety Warnings
- • Le lait et la crème sont très chauds ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour les pommes afin de prévenir les coupures.
- • Le four atteint 180°C ; porter des gants de cuisine lors de la manipulation du plat chaud.
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