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Tartelettes Choco‑Noisette

Recipe by Les Ateliers de Ludo

Tartelettes gourmandes alliant une pâte sucrée au cacao croustillante, un praliné noisette onctueux, une ganache chocolat noir fondante et une ganache montée à la noisette. Idéales pour impressionner famille et amis.

MediumFrançaiseServes 12

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Source Video
2h 20m
Prep
45m
Cook
22m
Cleanup
3h 27m
Total

Cost Breakdown

$12.72
Total cost
$1.06
Per serving

Critical Success Points

  • Fonçage et cuisson à blanc du fond de tartelette
  • Caramélisation du praliné noisette
  • Montage de la ganache à la noisette

Safety Warnings

  • Le caramel est très chaud ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
  • La ganache chaude peut projeter du liquide ; porter un tablier et éviter les éclaboussures.

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