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Apprenez à préparer trois sauces indiennes classiques – une sauce verte rafraîchissante à la menthe et à la coriandre, une sauce tamarin sucrée et acidulée, et une sauce piquante à base de pickles – idéales pour accompagner des snacks, des samossas ou des plats de riz.
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Un dal fry savoureux et épicé, combinant lentilles corail et tanadal, relevé de cumin, curry, curcuma, coriandre et une pointe d'asafoetida. Parfait pour accompagner du riz basmati ou du naan.

Des bouchées croustillantes de chou‑fleur et de brocoli enrobées d’une pâte à la farine de pois chiche parfumée au garam masala, cumin et gingembre, frites à la perfection et servies avec une sauce yaourt citronnée. Idéal pour l’apéritif ou un snack végétarien aux saveurs indiennes.

Le poulet tikka masala est un plat emblématique de la cuisine indienne, riche en épices et en saveurs. Cette version maison utilise du yaourt pour mariner le poulet, une sauce tomate onctueuse relevée de garam masala et de crème entière, et se sert idéalement avec du riz basmati.

Un plat indien classique à base de chou-fleur et de pommes de terre, parfumé aux épices chaudes, à la tomate et aux feuilles de fenugrec séchées. Simple, rapide et entièrement végétalien.

Ce plat indien végétarien associe des rouleaux moelleux à base de farine de pois chiche à une sauce onctueuse parfumée au curry, curcuma, moutarde et tomates. Rapide à préparer, il convient aux repas du midi ou du dîner et est naturellement sans gluten.

Un curry indien crémeux de poulet mariné, mijoté dans une sauce tomate aux épices et aux noix de cajou, servi avec des naans moelleux à l'ail. Parfait pour un repas convivial et authentique.