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Trois sauces indiennes : sauce verte à la menthe, sauce tamarin sucrée, sauce piquante aux pickles
Apprenez à préparer trois sauces indiennes classiques – une sauce verte rafraîchissante à la menthe et à la coriandre, une sauce tamarin sucrée et acidulée, et une sauce piquante à base de pickles – idéales pour accompagner des snacks, des samossas ou des plats de riz.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Rinçage complet des herbes pour éliminer sable et impuretés.
- • Extraction maximale du tamarin après réhydratation.
- • Cuisson à feu moyen sans couvrir pour obtenir la bonne consistance.
Safety Warnings
- • Manipuler l’eau très chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants ou une cuillère en bois lorsqu’on manipule la casserole chaude.
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