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Trois sauces indiennes : sauce verte à la menthe, sauce tamarin sucrée, sauce piquante aux pickles

Recipe by Pankaj Sharma

Apprenez à préparer trois sauces indiennes classiques – une sauce verte rafraîchissante à la menthe et à la coriandre, une sauce tamarin sucrée et acidulée, et une sauce piquante à base de pickles – idéales pour accompagner des snacks, des samossas ou des plats de riz.

MediumIndienneServes 4

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Source Video
1h 7m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 17m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$6.93
Per serving:$1.73

Critical Success Points

  • Rinçage complet des herbes pour éliminer sable et impuretés.
  • Extraction maximale du tamarin après réhydratation.
  • Cuisson à feu moyen sans couvrir pour obtenir la bonne consistance.

Safety Warnings

  • Manipuler l’eau très chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
  • Utiliser des gants ou une cuillère en bois lorsqu’on manipule la casserole chaude.

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