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Truffade Auvergnate
Une truffade traditionnelle d'Auvergne, préparée avec des pommes de terre de montagne, des lardons fumés, du beurre, de l'ail, du vin blanc et du fromage fondant. Un plat réconfortant, simple et savoureux, idéal pour les soirées d'automne.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trancher les pommes de terre très finement.
- • Faire dorer les lardons sans les brûler.
- • Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes avant d'ajouter le fromage.
- • Laisser le fromage fondre sous couvercle sans remuer excessivement.
Safety Warnings
- • Manipuler la mandoline avec précaution : porter des protections pour les doigts.
- • La poêle devient très chaude : utiliser des maniques.
- • Le vin blanc peut éclabousser : éloigner le visage du feu.
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