Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Glace Vanille Caramel et Cookies
Une glace maison ultra gourmande à la vanille, au caramel onctueux et aux morceaux croquants de cookies. La recette combine un caramel blanc au beurre, une crème anglaise parfumée à la vanille de Madagascar et des cookies maison, le tout turbiner pour une texture lisse et crémeuse.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir la bonne couleur du caramel sec (pas trop foncé).
- • Ne pas dépasser 85 °C lors de la cuisson de la crème anglaise.
- • Mélanger le caramel chaud avec la crème sans créer de grumeaux.
- • Incorporer les morceaux de cookies juste avant la congélation finale pour garder le croquant.
Safety Warnings
- • Le caramel est très chaud ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser un thermomètre pour contrôler la température de la crème anglaise afin d'éviter la coagulation des œufs.
- • Faire attention aux éclaboussures lors du versement de la crème chaude sur le caramel.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Yaourt maison aux trois parfums (fraise, coco, lavande) à la yaourtière
Apprenez à réaliser un yaourt maison onctueux à la yaourtière, légèrement sucré et décliné en trois parfums gourmands : fraise, coco et lavande. La recette utilise du lait demi‑écrémé, du lait concentré sucré (facultatif) et un ferment lactique. Aucun appareil spécial autre que la yaourtière n'est requis, et les pots en verre réutilisables permettent de noter les saveurs pour les enfants.
Cookies au citron vert
Des cookies moelleux parfumés au zeste de citron vert, nappés d'un gel de citron vert à l'agar-agar. Une combinaison rafraîchissante et acidulée qui apporte du peps à un classique gourmand.
Pancakes aux pommes caramélisées
Des pancakes moelleux et légèrement fluffy, agrémentés de pommes caramélisées à l'intérieur et en topping. Une recette simple et gourmande idéale pour le brunch du week‑end.
Salade César maison avec poulet grillé et croûtons à l'ail
Une salade César entièrement faite maison : laitue romaine croquante, poulet grillé, croûtons à l'ail parfumés, œufs durs et une sauce César onctueuse à base de crème, parmesan et anchois. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
Fromage frais Fontainebleau sucré
Un fromage frais onctueux, inspiré de la spécialité de Fontainebleau, préparé sans cuisson. Parfait pour le printemps, il se déguste nature, avec des fraises ou une petite confiture. Cette version sucrée associe crème liquide, crème épaisse de Normandie, fromage blanc et sucre glace, avec la possibilité d’ajouter un parfum pistache pour une touche gourmande.
Steak mariné et poêlée forestière
Un plat complet et savoureux composé d'un steak de bœuf mariné au vinaigre balsamique et aux épices barbecue, accompagné d'une poêlée de légumes forestiers (haricots verts, pommes de terre nouvelles, champignons, oignon et ail) sautés au beurre et à l'huile d'olive. Idéal pour un dîner convivial.