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Briques de brick aux légumes épicés et au fromage
Deux variantes de bricks croustillants : une farce aux légumes indiens parfumés (pommes de terre, petits pois, carottes, épices) et une farce fromagère aux olives vertes. Faciles à préparer, à congeler et à frire, ces bouchées sont idéales pour l’apéritif, le ramadan ou un snack gourmand.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson des pommes de terre jusqu’à tendreté sans les écraser.
- • Évaporation complète de l’eau des légumes avant d’ajouter les pommes de terre.
- • Sceller correctement les bords des bricks pour éviter les fuites d’huile.
- • Huile à 180°C avant la friture, sinon les bricks absorberont trop d’huile.
Safety Warnings
- • L’huile de friture est très chaude ; manipuler avec des pinces et éviter les éclaboussures.
- • Faire attention aux brûlures lors de la manipulation des pommes de terre chaudes.
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