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Velouté de potiron à la campagne
Une soupe veloutée d'automne à base de potiron et pommes de terre, relevée de lard fumé croustillant, crème fraîche et croûtons à l'ail. Simple, réconfortante et pleine de vitamines, parfaite pour les soirées fraîches.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire revenir les échalotes et l'ail pour développer les arômes de base.
- • Cuisson des légumes jusqu'à tendreté pour une texture lisse.
- • Mixer la soupe avec la crème fraîche et ajuster l'assaisonnement.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson des aromatiques.
- • Manipuler le couteau avec précaution lors de la coupe du potiron et des pommes de terre.
- • Ne pas laisser le lait bouillir trop longtemps pour éviter qu'il ne brûle.
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