Fondant chocolat noisette

Ingredients

• 200 g Beurre demi‑sel (coupé en cubes pour faciliter la fonte)
• 200 g Chocolat noir 70 % cacao (coupé en morceaux)
• 150 g Sucre en poudre (sucre blanc standard)
• 4 Œufs (à température ambiante)
• 100 g Farine tout usage (tamiser avant usage)
• 1 c. à café Levure chimique (baking powder) (tamiser avec la farine)
• 100 g Poudre de noisettes (non grillée, fine)
• 1 pincée Sel fin (pour rehausser le goût)
• 50 g Pépites de chocolat (facultatif, pour plus de fondant)
• 30 g Pâte à tartiner aux noisettes (type Nutella) (pour le glaçage final)
• 20 g Petits biscuits (type spéculoos) (concassés pour décoration)

Instructions

1. Faire fondre beurre et chocolat

   Dans une casserole à feu doux ou au bain‑marie, faites fondre le beurre demi‑sel avec le chocolat noir en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture lisse.

   Time: PT3M

2. Incorporer le sucre

   Ajoutez le sucre en poudre au mélange fondu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

   Time: PT1M

3. Ajouter les œufs

   Incorporez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.

   Time: PT2M

4. Mélanger les ingrédients secs

   Tamisez la farine, la levure chimique, la poudre de noisettes et le sel, puis ajoutez-les à la pâte en mélangeant doucement jusqu’à disparition des grumeaux.

   Time: PT3M

5. Ajouter les pépites de chocolat (facultatif)

   Incorporez les pépites de chocolat en les répartissant uniformément dans la pâte.

   Time: PT1M

6. Verser dans le moule

   Versez la pâte dans le moule Bundt anti‑adhésif. Aucun beurrage n’est nécessaire avec ce type de moule.

   Time: PT2M

7. Cuisson au four

   Enfournez le gâteau à 180°C pendant 25 minutes.

   Time: PT25M

   Temperature: 180°C

8. Vérifier la cuisson

   Enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir légèrement humide. Si le gâteau n’est pas assez cuit, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.

   Time: PT5M

   Temperature: 180°C

9. Refroidir et démouler

   Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez‑le délicatement sur une grille.

   Time: PT10M

10. Glaçage et décoration

    Étalez la pâte à tartiner aux noisettes sur le dessus du gâteau refroidi, puis parsemez de biscuits concassés pour décorer.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

5 g

Carbohydrates

35 g

Fat

22 g

Fiber

3 g